Door Joop Sikosek

Er zijn ongetwijfeld vele redenen waarom u geïnteresseerd bent in het land Hongarije. De prachtige stad Budapest, de totale rust en ruimte van de Poesta, de Donau, zelfs het toeristische Balaton meer en de nog betaalbare prijzen van huizen.

Dat Hongarije een wijnland van betekenis is met een enorme variëteit aan wijnen en wijnsoorten is nog bij weinig mensen echt bekend. Het land dat ruim 2x zo groot is als Nederland kent maar liefst 22 erkende wijngebieden met vrijwel allemaal hun eigen kenmerken. De reden van de onbekendheid ligt uiteraard verscholen in de jarenlange communistische “onderdrukking” van de Sovjet Unie. De grote staatsbedrijven produceerden met maar 1 doel. Veel productie tegen lage kosten.

Hoe anders is het nu. Staatsbedrijven zijn vervangen door familiebedrijven met grote liefde voor het vak. Er is veel geïnvesteerd in moderne productie technieken waardoor er in Hongarije nu tientallen wijnhuizen zijn van uitmuntende kwaliteit. De unieke eigenschappen van de grond, het klimaat, de druivenrassen en vakmanschap zorgen ervoor dat Hongarije als wijnland bij de top van Europa is gaan horen.

Uiteraard zijn een aantal van de wijngebieden om redenen van ligging en klimaat aan te rekenen als absolute top. In deze gebieden vind u dan ook de beroemdste wijnhuizen van het land.

De geringe regenval, de zonnige plateau’s en de bodem van klei zijn zeer gunstig voor de wijnteelt. Aan het einde van de 19e eeuw liet de bekende familie Törley hier druiven planten, zodat er champagne kon worden gemaakt. In het gebied wordt dan ook voornamelijk champagne en witte wijn geproduceerd. Druiven die hiervoor worden gebruikt zijn: Olaszrizling, Chardonnay, Sauvignon blanc en Királyeányka.

Dit is een van de oudste wijngebieden van Hongarije. In deze uitloper van het Alpengebied (Burgenland) zijn vooral de rode wijnen van uitstekende kwaliteit en erg beroemd geworden. De rode wijn uit dit gebied is enigszins zurig en zwaar, terwijl de witte voornamelijk fris zijn. Druiven uit dit gebied zijn Kékfrankos, Zweigelt, Cabernet Frank, Zöldveltelini en Sauvignon Blanc.

In dit mediterrane gebied worden buitengewone en heerlijke rode wijnen gemaakt. De wijnen hebben een prachtige kleur, zijn vurig en fluweelachtig op de tong. De Szekszárder Stierenbloed (Bikaver) is een van de beste kwaliteitswijnen uit dit gebied. In het verleden werd vooral gewerkt met Kadarka druiven maar tegenwoordig zijn Kékfrankos, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon en Merlot zeer in opkomst.

In dit wijngebied bij Villány worden beroemde rode wijnen geproduceerd. Het mediterrane klimaat zorgt voor buitengewoon goede omstandigheden om heerlijke “Bordeaux” gelijkende wijnen te maken. De wijnen worden in houten vaten gegist waardoor ze rijk zijn aan smaak en geur. In de buurt van Siklós worden vooral witte wijnen gemaakt van goede kwaliteit. De druiven uit dit gebied zijn Olaszrizling, Kèkoportó, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc en Hárslevelü.

Het land van het Stierenbloed.

Dit gebied heeft een rijk middeleeuws verleden. De wijnen van hier hebben een mooie kleur en een prima zuurgehalte. De wijnen worden jarenlang in eikenhouten vaten in de kelders gegist waardoor ze een beetje zurig worden en rijk van smaak zijn. De witte wijnen hebben een harmonische smaak en lekkere geur. De druiven uit het gebied zijn voornamelijk de Olaszrizling, Leányka, Kékfrankos, Kékoporto en cabernet Sauvignon.

Dit gebied is al vanaf de 16e eeuw zeer beroemd vanwege de Aszú-wijnen. Koningen, Pausen, en edelen schonken deze wijn graag en veelvuldig. De furmint en de Hárslevelü wijnen zijn vurig, zwaar en rijk aan smaak en geur. De Tokaj-wijnen zijn wereldwijd beroemd om de buitengewoon lekkere smaak. Vooral de Aszú dessert wijnen zijn een begrip tot ver over de Hongaarse grenzen. Deze wijn wordt verkregen uit een edele rotting van druiven. De druivenrassen zijn Furmint, Hárslevelü, Muscat lunel en Oremus.

Bent u ook nieuwsgierig geworden naar de Hongaarse wijnen. Kijk dan eens op de site:

http://www.hongaarsewijnen.nl

Deze site van Hungarian Delight biedt o.a. een online wijnshop, diverse wijnreizen en wijnproeverijen.